CCA (Cuisine Culinaire Amsterdam) is een vereniging met als doel het beoefenen van culinaire kunst door haar leden.
Als je op de hoogte
gehouden wilt worden van de wijzigingen ga dan
naar Lunchkoken
bij de CCA Foto's
verbouwing Koggestraat De laatste workshop voor
de zomer KOKEN MET SAUZEN wordt georganiseerd op
zaterdag 9 juni van 13:00 tot 17:00 in onze
keuken. Kookcollega´s Ad Bink
en Maurits de Klepper bereiden 5 gerechtjes met 6 sauzen.
Het accent ligt op de bereiding van sauzen waaronder: beurre
blanc, warme vismayonaise, roux/kaassaus, reductiesaus
kalfs-paddestoel-room, fruit-specerijencoulis en
anglaise. Het aantal deelnemers
bedraagt maximaal 15 personen en bij overboeking kan de
workshop herhaald worden in het najaar of wordt je bijdrage
geretourneerd. Betalen = Aanmelden
workshop deelname € 25,- [een aantal zelf bereide sauzen
krijg je mee] . Rekening 5463425 CCA/KOKEN
MET SAUZEN. Deadline vrijdag 1 juni.
Voor vragen Activiteiten.cca@hotmail.com
Nieuwsbrief
(als u die als lid niet krijgt graag een
berichtje). Eten in: Klokspijs,
De
Dames Haring,
Anna. Op
smaak en kwaliteit getest:
Slagerij
de Wit Huishoudelijk
Reglement (alleen
bereikbaar voor leden) Ledenbestand
CCA (alleen
bereikbaar voor leden) Jaarverslag
2011 (alleen
bereikbaar voor leden) We benadrukken dat ieder
lid de mogelijkheid heeft om contact op te nemen met de chef
van een andere brigade om alsnog een gemiste kookavond in te
halen (deze mogelijkheid bestond altijd al en door eigen
ervaring durven wij te stellen dat dit zeer de moeite waard
is).
Leden(werf)folder
Privégebruik
CCA-keuken
Artikel
uit Kookstudio, etc.
Artikel
uit Delicious
van november
Foto's
van de verbouwde keuken en eetzaal
Eerstvolgende
chefsavond: 17 mei.
Ingrediënten zoeken
op deze site
Index
van de receptuur van 9/93 t/m 4/07.
Keukentermen
Basisbereidingen
2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 Januari Februari Maart April Mei Juni Juli September Oktober November December
