CCA op het World Wide Web

Welkom op de thuispagina van de CCA

Laatste wijziging

CCA (Cuisine Culinaire Amsterdam) is een vereniging met als doel het beoefenen van culinaire kunst door haar leden.

Voor vragen en opmerkingen over deze site: graag even een berichtje naar Jaap Hollenberg.

E-mail adres veranderd? Lid van de CCA?
Dan graag een mailtje naar Ank Lely.
Als je op de hoogte gehouden wilt worden van de wijzigingen ga dan naar

followthatpage.com

Informatie over CCA en CCN.

Lunchkoken bij de CCA
Leden(werf)folder
Privégebruik CCA-keuken

Foto's verbouwing Koggestraat
Artikel uit Kookstudio, etc.
Artikel uit Delicious van november
Foto's van de verbouwde keuken en eetzaal

De site van KOKenfant.

Activiteitencommissie
Nog het laatste nieuws over een aantal activiteiten voor het nieuwe jaar.

Zondag 8 januari 2012 NIEUWSJAARSRECEPTIE vanaf 17:00 . De kookbrigade van Casper de Groot zal de inwendige mens verzorgen!

De workshop van Cees Holtkamp op zaterdag 14 januari is volgeboekt.

"Taste of Sushi" vindt definitief plaats op 11 februari in de keuken van het Okura. De deelnemers krijgen apart bericht hierover. "Last minutes" zijn nog welkom. Kosten bedragen € 95,- over te maken aan Cuisine Culinaire Amsterdam rek.nr. 5463425 onder vermelding Sushi.

NIEUW is een workshop van André van der Woude, zijn laatste 2 sessies "Paté maken" zijn uiterst succesvol verlopen in 2011. Dit keer onthult André zijn geheimen van de bereiding van diverse soorten worst. Datum zaterdag 25 februari van 10:30 tot 14:30 in onze eigen keuken, kosten bedragen € 25,- . Betalen = Aanmelden aan de Cuisine Culinaire Amsterdam rek.nr. 5463425 onder vermelding van: André.

Nieuwsbrief (als u die als lid niet krijgt graag een berichtje).

Eten in: Klokspijs, De Dames Haring, Bolenius, Brasserie Bakboord.

Op smaak en kwaliteit getest: Slagerij de Wit
Recepten van topchefs
Besturalia
Kookagenda 2012
Huishoudelijk Reglement (alleen bereikbaar voor leden)

Halfjaarrekening 2010 (alleen bereikbaar voor leden)

Ledenbestand CCA (alleen bereikbaar voor leden)

Jaarverslag 2011 (alleen bereikbaar voor leden)

Notulen laatste ALV

We benadrukken dat ieder lid de mogelijkheid heeft om contact op te nemen met de chef van een andere brigade om alsnog een gemiste kookavond in te halen (deze mogelijkheid bestond altijd al en door eigen ervaring durven wij te stellen dat dit zeer de moeite waard is).

Eerstvolgende chefsavond: 19 januari.

Receptuur

Ingrediënten zoeken op deze site
Index van de receptuur van 9/93 t/m 4/07.
Keukentermen
Basisbereidingen

1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000
2001

2002

2003

2004

2005

2006

2007

2008

2009

2010

2011

2012

Januari

Februari

Maart

April

Mei

Juni

Juli

September

Oktober

November

December