Ingrediënten300 g patentbloem |
Zeef de bloem in een bergje op de werkbank. Maak er een kuiltje in en breek hierin een ei. Voeg er nog een eidooier bij, de poedersuiker, de vanillesuiker en zout. Geef er dan nog de in stukken gesneden zachte boter bij. Werk de ingrediënten met een spatel snel door elkaar; het kan ook met koude handen. In elk geval moet men kort mengen. Vorm er een bol van. Als het deeg dreigt te verkruimelen, meng er dan een beetje melk door. Wikkel de bol in plastic folie en laat hem een uur rusten in de koelkast. Rol het deeg voor het gebruik uit.r |