Wijninfo maart 2006

Mont-sur-Rolle Grand Cru 2004, Château de Chatagnereaz

Zwitserse wijnen zijn in Nederland vrij onbekend. Het is ook maar een klein wijnland; de totale opbrengst is kleiner dan bijvoorbeeld die van de Champagnestreek. Ook wordt er zeer weinig geëxporteerd, maar 5%.
De witte wijnen worden hoofdzakelijk gemaakt van de Chasselas-druif. Het is de oudste druivensoort die we kennen en afkomstig uit Egypte, meer dan 5000 jaar geleden. Recent onderzoek toont aan dat de Viognierdruif een kloon van is van de Chasselas.
De druif komt nu nog alleen voor in Zwitserland (in Valais "Fendant" genoemd en in Mandement "Perlan"), in Frankrijk in de Elzas, maar vooral in de Loire, waar hij in een blend met Sauvignon Blanc als Pouilly-sur-Loire wordt verkocht.
Verder worden er in Nieuw-Zeeland vooral dessertwijnen van gemaakt. Tot slot is de druif in de Duitse Badenstreek bekend onder de naam Gutedel.
Rolle is een plaatsje aan de westkant van het Meer van Genève,in het gebied genaamd "La Côte", onderdeel van het canton Vaud. Boven Rolle bevinden zich de heuvels waar de druiven voor deze Grand Cru groeien. De smaak van de Zwitserse Chasselaswijnen is doorgaans zacht en fruitig, met een lage zuurgraad en in casu in de geur een hint van honingmeloen en lindebloesem en in de smaak van amandelspijs. Verder kennen de wijnen vaak een lichte tinteling veroorzaakt door de wijnboer die hiermee een zekere frisheid in de smaak wil bewerkstelligen.

Bourgogne Aligoté 2004, Christophe Buisson

De Aligotédruif is na de Chardonnay de tweede witte druivensoort in de Bourgogne. De druif heeft een eigen AC, nl Appellation Bourgogne Aligoté Contrôlée. De wijn kenmerkt zich door een frisse smaak, licht vegetale tonen in de neus en enige mineraligheid, zoals bij deze "diepgewortelde" Vieilles Vignes. Christophe Buisson is een zeer kleine wijnboer in het dorp Saint-Romain, ten zuidwesten van Beaune. Zijn wijnen kenmerken zich door een karakteristieke, geconcentreerde smaak, mede veroorzaakt door een lage opbrengst per hectare. De wijn heeft verder als bijzonderheid dat hij goed kan ouderen, waarbij hij licht frisse geuren als van komkommer en mint ontwikkelt.

Block 3 Shiraz, Scarpantoni

Domenico Scarpantoni vertrok in 1952 uit de arme Abruzzo-streek in Italië, om zijn geluk te beproeven in Australië. Na enige jaren rond gezworven te hebben, vestigde hij zich in Mclaren Vale om tot de ontdekking te komen dat deze streek ideaal was voor de wijnbouw. Na gewerkt te hebben bij o.a. Hardy, kocht hij eigen grond en later ontwikkelde zijn bedrijf zich, mede door toedoen van zijn zoons, tot een van de grootste grondeigenaren in de streek. Nu is groei in de Mclaren-regio echter niet meer mogelijk, want de natuurlijke regenval van 500 ml per jaar is zeker in de zomer te weinig en de irrigatiebronnen zijn zo goed als opgedroogd. Block3 is het oudste gedeelte van de wijngaard. De wijnen die hier vandaan komen kenmerken zich door een grote concentratie van geur (peper, kersen, chocola, mediterrane kruiden) en smaak (jam, room, zwarte olijven, peper en vanille). De lagering op Amerikaans eiken houten vaten is duidelijk te proeven.

Pedro Ximenez Sherry "Nectar", Gonzalez Byass

Vol zoete sherry, die 3 jaar in het solerasysteem is "opgevoed". De wijn smaakt naar zoete rozijnen en zongedroogde vijgen en leent zich zeer goed om te drinken bij allerlei soorten desserts. De fles is na opening circa 1 maand houdbaar.