De Godello: Een
hoogwaardige, aromatische druif, afkomstig uit Galicië in het
noordwesten van Spanje. De beste wijnen hebben een soort rijp, vol
(maar niet zoet), bijna perzikachtig fruit, dat we ook bij de
Albariño zien, hoewel Godello wat meer zuur heeft. Dit belooft
één van de belangrijkste witte wijndruiven uit Spanje
te worden.
Deze komt uit Monterrei, Het klimaat heeft zowel Atlantische als
continentale invloeden. 's Winters kan het flink vriezen en 's zomers
is het warm. Finca Os Cobatos is eigendom van de familie Mendez.
Eindelijk weer eens
een Elzasser! En wel de Muscat van Josmeyer.
Bij de eenden- en ganzenlever hadden we iets nodig dat een licht
zoetje bevatte, maar absoluut niet té zoet: we kwamen uit bij
deze zeer zuiver en fijn geurende Muscat met nuances van muskaatgeur
en bloemen in het aroma en een fijne, droge, evenwichtige smaak.
Liefhebbers van droge witte wijnen vinden vaak de Elzassers te zoetig
van smaak. Helaas is de trend duidelijk waarneembaar dat inderdaad
veel producenten wijnen maakt met een behoorlijk restzoet. Een kleine
groep wijnboeren zet zich daar sterk tegen af en houdt vast aan een
droge stijl. Josmeyer is zo'n producent. Zijn wijnen bezitten een
voor deze prijsklasse zeldzame zuiverheid en een fraaie, droge smaak.
Deze gepassioneerde, biologisch werkende, wijnboer wordt tot de top
van de Elzas producenten gerekend.
Familiebedrijf
Benzinger specialiseert zich in biologische en biodynamische
wijnbouw. Van hun gamma "Family Wines" selecteerden we een zeer goede
Syrah met een uitmuntende prijs-kwaliteit verhouding. 2005 is een
bijzonder oogstjaar met een uitzonderlijke goede laatste maand voor
de pluk. De laatste Syrah druiven werden op 11 november in perfect
rijpe staat binnengehaald! Na de gisting rijpte de wijn ongeveer 14
maanden op eikenhout. Het resultaat is een volle, zwoele en ronde
smaak met sappige en rijpe tannine. Heerlijk bij de tijm en knoflook
die de poussin in zoutkorst begeleiden.
Op het schiereiland
onder Lissabon ligt de plaats Sétubal. De hier geproduceerde
Moscatel heeft een grote faam in Portugal en geldt als een klassieke
dessertwijn. Buiten Portugal is de wijn nog weinig bekend. Dat komt
ongetwijfeld door de relatief kleine productie. De Moscatel de
Sétubal wordt gemaakt van zeer zoete druiven waaraan men
tijdens de gisting wijnalcohol toevoegt. De niet vergiste suiker van
de druif zorgt voor een volle zoete smaak. Bijzonder is bovendien de
wijze van rijping. Naarmate de wijn langer rijpt (op niet volle
fusten) verdampt een deel en maakt de Moscatel nog zoeter en
geconcentreerder van smaak.
Wijnen afkomstig van Wijnhandel
van Krimpen
Frans Halsstraat 67 1072 BM Amsterdam
0206716130
0206751603
info@vankrimpen-wijn.nl
Openingstijden Maandag 13.00 uur tot 18.00 uur. Dinsdag t/m vrijdag
09:30 uur tot 18:30 uur. Zaterdag 10.00 uur tot 17.00 uur
© 2006 Kookgoed Edam